Das Mutterkraut – auch Metrakraut genannt – findet wieder Einzug in die Pflanzenkunde und erfreut sich großer Beliebtheit. Dabei wusste schon Hildegard von Bingen im Mittelalter über die Nützlichkeit des Mutterkrauts Bescheid. In den Hildegard Lehren wird es besonders bei Belangen der Frauen beschrieben und hochgeschätzt.
Sie benötigen für eine Portion lediglich:
- 3-4 Blätter oder ca. 1/2 TL Pulver des Mutterkrautes
- 250 ml Wasser
- Etwas Butter
- 2-3 EL Dinkelmehl oder-grieß
- 1 MSP Bertram
- Eine Prise Salz
Und so einfach geht’s:
Die Mutterkraut-Blätter zerkleinern oder alternativ das Pulver mit wenig Butter im Wasser 2 Minuten lang aufkochen. Anschließend mit zwei bis drei Esslöffel Dinkelmehl oder -grieß, etwas Salz und einer Messerspitze Bertram zu einer cremigen Suppe köcheln.
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